Η Ποικιλία Ναβαλίνα

“Πορτοκαλιά μου φουντωτή, γεμάτη πορτοκάλια
χαμήλωσε τὸν κλῶνο σου νὰ κόψω πορτοκάλια
νὰ τὰ στραγγίσω καὶ νὰ πιῶ, νὰ μοῦ διαβοῦν οἱ πόνοι”

Η πορτοκαλιά είναι είναι από τα αγαπημένα εσπεριδοειδή της ελληνικής γης καθώς την ευννοεί ιδιαίτερα το μεσογειακό κλίμα, όντας ένα δέντρο που δεν αντέχει στις πολύ χαμηλές θερμοκρασίες. Η ΄σκούφια’ της κρατάει από την Κίνα και την Ινδία και πρόκειται για ένα αειθαλές δέντρο που δεν γίνεται ποτέ ιδιαίτερα ψηλό, με κλαδιά που έχουν ελαστικότητα ώστε ν’ αντέχουν το μεγάλο βάρος των καρπών τους – αφού το πορτοκάλι ως καρπός κάθε άλλο παρά ελαφρύς είναι. Υπάρχουν περισσότερες από 150 ποικιλίες – οι πιο διαδεδομένες στον τόπο μας είναι:

– Βαλέντσια: κάνουν καρπούς καλής ποιότητας, μέτριους σε μέγεθος, με ελάχιστους σπόρους και όχι χοντρή φλούδα.

– Μέρλιν: πολύ αγαπητή στην Ελλάδα ποικιλία, με ποιοτικούς καρπούς που έχουν μεγάλη αντοχή πάνω στο δέντρο.

– Ναβαλίνα: πρώιμη ποικιλία που όταν ο καρπός ωριμάζει πλήρως αποκτά ένα χρώμα πιο βαθύ κόκκινο από όλα τ’ άλλα ”κλασικά” πορτοκάλια.

– Σανγκουίνι: η γνωστή ‘κόκκινη’ ποικιλία που ξεχωρίζει ακριβώς λόγω της κόκκινης σάρκας των καρπών της. Δίνει πορτοκάλια πλούσια σε βιταμίνες.

ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ ΝΑΒΑΛΙΝΑ

oranges2 300x300 Πρώιμη ποικιλία με αρχή συγκομιδής τα τέλη του Οκτώβρη. Οι καρποί της έχουν ωοειδές σχήμα και στην πλήρη ωρίμανση αποκτούν ένα βαθύτερο κόκκινο χρώμα σε σχέση με όλα τα άλλα πορτοκάλια που τους κάνει περισσότερο ελκυστικούς από τους καρπούς των άλλων πρώιμων πορτοκαλιών. Η Navelina έχει ελαφρά τάση προς παρενιαυτοφορία και τις χρονιές που έχουμε αυξημένη καρποφορία οι καρποί της γίνονται μικρότεροι από αυτούς της ποικιλίας Μέρλιν που είναι μειονέκτημα, ενώ τις χρονιές που η παραγωγή είναι μειωμένη οι καρποί γίνονται πολύ μεγάλοι και χονδρόφλοιοι.

Ξεχωρίζουν για την πολύ γλυκιά τους γεύση και το δυνατό τους άρωμα. Είναι πολύ πλούσια σε βιταμίνη C, επίσης περιέχουν σάκχαρα, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο και βιταμίνη Α. Η ποικιλία πορτοκαλιών ναβαλίνα, πήραν το όνομα τους από την προεξοχή που έχουν στο κάτω μέρος τους, όπου περιέχεται ένα μικρό φρούτο σε εμβρυϊκή κατάσταση. Έχουν φλούδα χοντρή και γλυκιά ζουμερή σάρκα. Η φλούδα τους γίνεται εξαιρετικό γλυκό του κουταλιού.

To πορτοκάλι είναι ωφέλιμο για τη διατροφή του ανθρώπου και η θρεπτική του αξία είναι μεγάλη. Καταναλώνεται νωπό ως φρούτο ή χρησιμοποιείται στην παραγωγή χυμών, φρέσκων ή συσκευασμένων. Oι καρποί που συλλέγονται όταν είναι άγουροι, μικροί και πράσινοι χρησιμοποιούνται στη ζαχαροπλαστική. Το αιθέριο έλαιο της φλούδας, των ανθών και των φύλλων χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία αλλά και στη ζαχαροπλαστική.